Voir la galerie
Cuisine

28 Juil | 10h - 18h

Les délices au palais

Un projet imaginé par Sébastien Richard et Emmanuel Perrodin

Château de Cabasse,
Miramas

Quand la cuisine rencontre les arts et la défense de l’environnement à Miramas.

Plusieurs grands chefs du territoire vous donnent rendez-vous au Château de Cabasse pour vous initier à l’anti-gaspillage autour d’ateliers culinaires et autres moments gourmands !

Au programme de cette délicieuse journée : 

DES ATELIERS PARTICIPATIFS GRATUITS | Sept séances à 11h et 15h

Les chefs du territoire Ippei Uemura, René Bergés, Pierre-Jean Carton, Pierre Lamour et Fabien Torrente vous concoctent des ateliers culinaires autour de produits locaux et vous initient à l’anti-gaspillage.

On repart avec des idées, des fiches et des trucs à manger !

4 ateliers le matin et 3 ateliers l’après-midi : 11h-12h / 15h-16h (12 personnes par chef)
Informations et réservations dans la rubrique « Infos Billetterie ».

FOOD TRUCKS | De 11h à 17h

3 Food Trucks à l’esprit « anti-gaspi » vous proposeront des bouchées à petits prix faites à partir de produits locaux et en collaboration avec les grands chefs.

Les collaborations :

  • L’Emporte Pâtes et son chef Daniel Lupérini avec le chef René Bergès
  • Le Moana et son chef Christian Tanzella avec le chef Pierre-Jean Carton
  • Le Camyon et ses chefs Mélanie Coulange et Yoann Ortis avec le chef Ippei Uemura

A partir de 16h30, participez avec les chefs à un tournoi de pétanque dans le domaine !

Bouchée à 2€ – Bières locales de Sulauze « Pan Pan Cul Cul »
En raison de l’absence de réseau paiement uniquement en espèces et par chèque. Cartes Bleues non prises en charge.

DEJEUNER ZERO GASPI | 12h30

Les chefs Emmanuel Perrodin et Sébastien Richard vous proposent un « Déjeuner Zéro Gaspi » ! De la scénographie à la bouche, TOUT SE MANGE !

Au menu :

Fleur de courgette/brousse du rove/menthe poivrée/criste marine

Œuf en brouillage à la poutargue coque d’œuf et nid

Palourde de l’étang, jus d’une blanquette citronné et sumac

Huitres de Camargue fumées au romarin

Céviché de Taureau

Agneau de Crau, en croute de foin et argile

Fromage chèvre frais, miel d’ici,

Comme un calisson, pêche confite amande, papier azyme sur un squelette d’éponge

 

35€ par personne tout compris, de l’apéritif au dessert. En accord met et vin pour chaque plat (8 plats/8 vins).
Les produits cuisinés et les vins servis sont locaux.
La sélection des vins a été faite par Richard Lepage.
Informations et réservations dans la rubrique « Infos Billetterie ».

 

Dates et horaires

Samedi 28 juillet de 10h à 18h

Infos billetterie

Entrée libre sur réservation
0€ > 35€

LES ATELIERS

Ateliers gratuits sur réservation à l’adresse suivante : ateliersauchateau@gmail.com

Merci de préciser vos coordonnées nom et numéro de téléphone. La confirmation de votre inscription sera envoyée par mail. Pour des questions de sécurité, ils sont accessibles à partir de 14 ans. Dernière réservation vendredi 27/07 à 17h.

DEJEUNER ZERO GASPI

35€/pers tout compris

Réservation obligatoire par mail (suivi d’un pré-paiement) à : mp2018gourmandises@gmail.com

Dernières réservations possibles vendredi 27/07 à 17h.

Merci de noter qu’aucune réservation ne sera valable sans confirmation écrite des organisateurs.

 

Vous aimerez aussi...

Arts numériques Arts Visuels Musique

19 Mai | 22h

EXO

dans le cadre du festival Les Musiques 2018 organisé par le gmem-CNCM-marseille

Félicie d'Estienne d'Orves (artiste plasticienne), Julie Rousse (compositrice)

Friche la Belle de Mai - Toit Terrasse,
MARSEILLE

Danse Musique Théâtre

02 Mai | 12h

Sirènes et midi net : Amour à la table

Chœur d’artistes chauds

2 « L » au quintal, Abdoulaye Diop Dany, Adila Carles, Agence de Voyages Imaginaires, Ahamada Smis, Artonik, Jean Guillon, Ilotopie, La Folie Kilomètre, Monik Lézart, No Tunes International, Les Grandes Pointures, Tandaim

Parvis de l'Opéra,
Marseille